Hoisin-Hähnchen-Frühlingsrollen

Frische Reispapierrollen mit Hähnchen und knackigem Gemüse in Hoisinsauce, serviert mit extra Hoisinsauce zum Dippen.

Prep Time

5 min

Cook Time

10 Min.

Serves

Ingredients

6–8 Reispapierblätter
2 Hähnchenbrustfilets
1 TL Fünf-Gewürze-Pulver
2 EL Hoisin-Sauce (+ extra zum Servieren)
1 TL Honig
2 Frühlingszwiebeln
½ Gurke
Eine Handvoll Rotkohl
Öl zum Braten
Salz und Pfeffer

Method

1. Das Hähnchen kochen

Das Hähnchen mit Fünf-Gewürze-Pulver, Hoisin, Honig, Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne goldbraun und gar braten. Kurz ruhen lassen, dann in dünne Scheiben schneiden. In der Zwischenzeit die Gurke in dünne Streifen, die Frühlingszwiebel in feine Streifen schneiden und den Rotkohl sehr fein raspeln.

2. Rollen

Ein Reispapierblatt kurz in lauwarmem Wasser einweichen, bis es weich ist, und auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Etwas Hähnchen, Gurke, Frühlingszwiebel und Rotkohl in die Mitte geben. Die Seiten einschlagen und fest aufrollen. Mit dem Rest wiederholen.

3. Servieren

Die Frühlingsrollen halbieren und mit zusätzlicher Hoisin-Soße servieren.

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